かつお・昆布・おだしの専門店 ふじや鰹節店

久しぶりの道端コーヒー

投稿日 2023年5月24日

仕入れで篠山へやって来ました。味帰りに道端コーヒーをしています。
場所は天引トンネル脇で〰️ス‼️

ジャージャー麺のご案内
当店のアルバイトのまかないメニューとして、ジャージャー麺を紹介します。
ジャージャー麺とは、中華料理の一種で、炒めた豚肉と野菜が入った辛い麺料理です。ピリ辛の味付けに加え、胡麻や海苔などを最後に加えたてます。スパイシーな味わいが特徴で、当店自慢の三重の冷や麦との相性も抜群です。
ぜひ当店の”冷や麦”でジャージャー麺をお試しください。栄養満点でボリュームたっぷりのまかないメニューです。お気軽にスタッフまでお声掛けください。
ジャージャーめん
材料 (2人分)
豚ひき肉･･････２００g
ねぎ１/２本
しょうが、にんにく(みじん切り) ･･････各少々
甜麺醤･･････大さじ１
赤みそ･･････大さじ１．５～２
しょうゆ･･････小さじ２
ラー油･･････適宜
三重冷や麦･･････１束
ゆでた枝豆 (好みで) ･･････適宜
酒･･････５０m
ごま油･･････大さじ１
作り方
①フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。みじん切りにしたねぎ、しょうが、にんにくを加えて香りが出たら、甜麺醤、赤みそを
入れて焼きつけるようにします。
② ①に酒、しょうゆを入れて少し煮ます。
最後に好みでラー油を加えます。