ふじや鰹節店ブログ｜かつお・昆布・おだしの専門店 ふじや鰹節店

大和芋は粘り強くて風味豊かな山の恵み
強い粘りと豊かな風味で知られています。
生の大和芋をすりおろし、醤油やだし汁で味付けしたとろろは、ご飯のお供や麺類のトッピングに最適です。
数量限定です。

冷凍する場合
丸ごと冷凍
皮をむいてラップで包み、冷凍用保存袋に入れます。皮付きのままでも冷凍OK。

カットして冷凍
皮をむいてせん切りにし、冷凍用保存袋に入れます。
すりおろして冷凍
皮をむいてすりおろし、冷凍保存袋に入れたら、平らにならして密封します。

先日から、若さやの販売が始まりました。
２回目の入荷は今週１７日木曜日になります。
黒大豆枝豆は、１０月上旬から１ヶ月程度と収穫時期が短く、まさに”幻の枝豆”と言えるでしょう。特に、兵庫県の丹波篠山産が有名で、その品質の高さから日本一とも言われています。
このまま天候が順調に推移してくれたら、12月初めには大きく育った｢波部黒大豆｣が、入荷するのを願うばかりです。

昨日丹後大納言の畑に行って来ました。
天候に恵まれて、順調に育ち黄色い花が咲いていました。
これから、莢が大きくなり、11月末頃には、大納言が収穫出来ると思います。
こう、ご期待！！

今年も
黒豆の畑に行って来ました。
まだ、さやがまだまだ、これからの生育が楽しみです。

９月の定休日のご案内
４日（水）
１１日（水）
１２日（木）
１８日（水）
２５日（水）
２６日（木）
が定休日になります。

７（水）
２８（水）
１６日（水）～２２日（水）
は夏期休業でお休みになります。
よろしくお願いいたします。

今年もようやく準備が出来ました。
数量限定の素麺は、夏の暑い季節にぴったりの一品です。極めて細くてのどごしが良い、八重の糸の素麺は数量限定です。食欲をそそります。素麺は自分流の味わいを楽しめます。通常の素麺とは違いますのでぜひお試しください。ただし、数量限定の商品ですので、お早めにお試しください！

芽かぶ入り 浅漬け塩 新登場

浅漬塩を使って浅漬けを作るには、次の手順 に従います。

1. 野菜を洗って食べやすい大きさに切る。

2. 野菜をボウルに入れ、浅漬塩を適量加え る。

3. 野菜全体に塩が行き渡るように、よく混 ぜる。

4. 野菜を重しで押さえ、30分~1時間ほど 漬ける。

5. 野菜の水気を絞って、完成。

その他のレシピ

調理塩として
焼き魚、鶏肉料理、天ぷら、スープ、焼飯、刺身、おにぎり、サラダにとお試しください。焼きソバにも塩味でさっぱり。

その他にも続々登場しますのでご期待ください❗

#浅漬け

#ふじや鰹節店

#焼き塩

ふじや鰹節店
おだし 味見会 開催いたします。
開催日は３月の火曜日、１４時からになります。
興味をお持ちの方は、お申し込みお待ちしています。
お申し込みは、下記URLよりお申し込みください。
各日程先着１０名まで
参加費は無料

3月5日
https://forms.gle/TUXJH1NJAgPJxmNh7
3月12日
https://forms.gle/aUDYrxJFHjtGxbWJ6
3月19日
https://forms.gle/ufmXFvKPTZAChF2K8
3月26日
https://forms.gle/wfPRFveNPNBWHvq76

ふじや鰹節店で大人気の小鯛の煮干しを利用した
鯛めし風ごはんのご紹介です。

鯛めし風ごはんの材料
・ 小鯛の煮干1袋（５０g）
・ 米5合
・ 水 （炊飯器の目盛に従う）
・ だし、塩、うす口醤油、酒 少々
【お好み】
昆布 5cmくらい、生姜、三つ葉、きざみ海苔 適宜