ふじや鰹節店ブログ｜かつお・昆布・おだしの専門店 ふじや鰹節店

明日より歳末大売り出し始まり、始まり！！

明日より歳末大売り出し始まり、始まり！！

今年の波部黒大豆は９１０１１月の高温度により、作柄があまり良くないです。
昨年と同様大粒が極端に少なく生育も遅れています。
おそらく市場に出回るのは、12月20日位になると、思われます。

大和芋は粘り強くて風味豊かな山の恵み
強い粘りと豊かな風味で知られています。
生の大和芋をすりおろし、醤油やだし汁で味付けしたとろろは、ご飯のお供や麺類のトッピングに最適です。
数量限定です。

冷凍する場合
丸ごと冷凍
皮をむいてラップで包み、冷凍用保存袋に入れます。皮付きのままでも冷凍OK。

カットして冷凍
皮をむいてせん切りにし、冷凍用保存袋に入れます。
すりおろして冷凍
皮をむいてすりおろし、冷凍保存袋に入れたら、平らにならして密封します。

先日から、若さやの販売が始まりました。
２回目の入荷は今週１７日木曜日になります。
黒大豆枝豆は、１０月上旬から１ヶ月程度と収穫時期が短く、まさに”幻の枝豆”と言えるでしょう。特に、兵庫県の丹波篠山産が有名で、その品質の高さから日本一とも言われています。
このまま天候が順調に推移してくれたら、12月初めには大きく育った｢波部黒大豆｣が、入荷するのを願うばかりです。

昨日丹後大納言の畑に行って来ました。
天候に恵まれて、順調に育ち黄色い花が咲いていました。
これから、莢が大きくなり、11月末頃には、大納言が収穫出来ると思います。
こう、ご期待！！

今年も
黒豆の畑に行って来ました。
まだ、さやがまだまだ、これからの生育が楽しみです。

９月の定休日のご案内
４日（水）
１１日（水）
１２日（木）
１８日（水）
２５日（水）
２６日（木）
が定休日になります。

７（水）
２８（水）
１６日（水）～２２日（水）
は夏期休業でお休みになります。
よろしくお願いいたします。

今年もようやく準備が出来ました。
数量限定の素麺は、夏の暑い季節にぴったりの一品です。極めて細くてのどごしが良い、八重の糸の素麺は数量限定です。食欲をそそります。素麺は自分流の味わいを楽しめます。通常の素麺とは違いますのでぜひお試しください。ただし、数量限定の商品ですので、お早めにお試しください！