日別アーカイブ: 2014年11月23日

連休中日、京都は昨日からお天気に恵まれていますが、みなさんはいかがお過ごしですか？
昨日から長野、新潟で地震が続いており心配です。

寒い季節になるとあったかい汁物が恋しくなります。

具沢山の豚汁、味噌汁には、素材と味噌に負けないおだしがオススメ。
煮干しやウルメイワシなどしっかり味がつくものでだしを取り、最後に鰹を加えると、ほわっといい香りがします。
具からもだしが出ますので、何倍にも美味しくなります。

最後に、柚子胡椒を加えるのもオススメです！

ところで、豚汁、どう読みますか？
とんじる、ぶたじる？
地方によって違うそうです。